今日のランチは高円寺の福鳳で「まぜそば」950円です。
■ タバスコがいいアクセント
2年ぶりの訪問。
前回は中華そばをいただいたので、今回はまぜそばをチョイス。
食券を渡す時に「大油で（背脂の量）」と伝える。
その際にニンニクは入れますか？と聞かれたのでニンニク有りで。
前回訪問時は数名店員さんがいた記憶があるが、最近荻窪店を出店しそちらに詰めているのか2名でまわしている。
7-8分で出来上がり。
いただきます。
券売機の写真でわかっていたが、まぜそばは台湾まぜそば。
まずはニンニクと岩のりが全体に行き渡るようにまぜまぜ。
提供時にすでに麺とタレが和えられており、丼の底のタレはそんなに多くない。
麺は中華そばと共通の平打ちの縮れた太麺。
モチモチで美味しいし、タレがよく絡む。
具は肉味噌、卵黄、ニラ、岩のり、ねぎ、ニンニク、魚粉。
肉味噌がピリ辛で混ぜると意外と全体がピリ辛になって美味しい。
提供時にタバスコが出されたが、中盤以降にかけるとちょっと辛さは増すがタバスコの酸味が加わることにより全体的にさっぱりに味変して面白い。
食べ終わりに全くタレが残っていなかったので、追い飯は断念。
ごちそうさまでした。
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