蕎麦
今日のランチは 中野の真希 中野北口店で「山かけ蕎麦」980円です。
■ 全てにおいて信濃@高円寺の圧勝
お店は中野駅北口、ふれあいロードの中。
さっぱりしたランチを食べたくて、ふれあいロードを歩いていて見つけたお店。
店内はテーブル席がメインで奥にカウンター席。
14時ごろ訪問でごはんが無くなったのでそば類しかオーダーできない旨、伝えられる。
え?まだ14時でご飯切れ?
仕方なくそばのメニューを吟味。
せいろは650円。
かけも650円。
先日、信濃@高円寺の山かけそばがおいしかったので山かけをオーダー。
厨房は別室で中の様子が不明だが、意外と時間がかかり7-8分して蕎麦が運ばれてきた。
いただきます。
第1印象はうーん、とろろの量がしょぼい。
信濃はそば、おつゆが見えないほどたっぷりととろろがかかっていたので、しょぼい。
卵もうずらの卵なでさらに見た目が寂しい。
おつゆはそんなに濃い色ではないのだが、味は関東風のかなり濃いめ。
そしてなぜか妙に甘ったるい。
なんでこんなに甘いのだろう。
しかも提供時にもうもうと湯気が立っていたので熱々かと思いきやぬるーい。
甘くてぬるくて、ほめれる部分なし。
そばは平打ち。
こちらは腰があって美味しい。
とろろは量が少ないのであっというまになくなる。
脇になにか沈んでいるなと思ったら海苔だった。
うずらの卵、海苔とももうちょっと盛り付けは何とかならないものか。
そばの量もそんなに多くないのであっという間に食べ終わってしまった。
これは信濃@高円寺の圧勝だな。
ごちそうさまでした。
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今日のランチは阿佐ヶ谷の達吉で「辛み大根おろし」950円です。
■ 暑い日はさっぱりと
お店は中杉通りの世尊院前交差点の近く。
30度越えの、むあっとした昼だったのでさっぱりしたものを食べようと蕎麦にしてみた。
店の入り口脇に蕎麦打ちスペースがある入り口から入ると店内はカウンター席はなく、テーブル席が20席弱くらい。
もりは770円。うどんは休止中のようだ。
かけも770円。他店のような丼ものはやっていない。
一番さっぱりとしてそうな辛み大根おろしをオーダー。
最初につゆが入った徳利と薬味が運ばれ、続いて蕎麦が登場。
もり+180円と考えると、ちょっと大根おろしの量は寂しいかな。
いただきます。
蕎麦は更科ではなく、やや茶色。
蕎麦の経験値があまりないので詳しくないが、薮系?
そのままたぐって見たが、シーズンではないのか、蕎麦の香りは感じられず。
薬味をつゆに入れていただく。
大根はメニュー名の通り辛い。
むあっとした昼下がりに爽やかな味。
大盛りにしなかったので、あっというまに食べ終わる。
食べ終わる絶妙のタイミングで蕎麦湯が運ばれる。
このタイミングは客のペースをちゃんとチェックしているのだろうな。
素晴らしい。
ごちそうさまでした。
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今日のランチは高円寺の信濃で「おろしそば」950円です。
■ 製粉室がある手打ちそばのお店
高円寺駅南口、エトワール通りにある手打ちそばのお店。
営業は14時までで、そばが切れると早仕舞い。
この日も13時半ごろに入店してきた2名が大盛りを頼むと、
壁にそばのメニューが貼ってある。
現在、うどんは休止中の張り紙も。
老夫婦で切り盛りされているせいか、メニュー数は多くない。
おろしそばを注文。
店内を眺めてみたが、アルコール類はなし。
せっかく有給休暇消化日だったので、軽く飲みたかった。
10分ほどでお蕎麦が運ばれてきた。
いただきます。
並盛りでもそこそこの量。
まずはそのまま一口食べてみる。
お蕎麦の経験値が低いからよくわからないが、
ただ、腰が強く、歯を弾くような硬めの歯応え。
つけ汁を入れる容器にはたっぷりの大根おろし、
そばにつゆ、大根おろしを絡めていただく。
うーん、辛い。
大根のサッパリした辛さの清涼感が爽やか。
つゆは関東風の濃い味だと思われるが、
食べ終わる頃を見計らって、蕎麦湯を持ってきてくれる。
つけ汁に加えると、海苔がふわっと香って、美味しい。
最後に山葵を投入し、爽やかな辛味を感じてご馳走様。
ごちそうさまでした。
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