今日のランチは水道橋の輝道家 水道橋駅前店で「ラーメン」850円です。
■ やっぱりしょっぱい
お店は水道橋の目の前のビルの1階。
ラーメンの食券を購入。
好みは油多め。
以前、野方の本店で味濃いめ・油多めにしたらしょっぱくてとても完飲できないスープだったので、今回は味濃いめ指定はなし。
厨房の中では男性店員が２名、テキパキと調理。
受け皿に乗ってラーメンが出来上がり。
いただきます。
スープを一口。
ショッパー。味濃いめにしなくて正解。
ノーマルでもこんなにしょっぱいんだ。
しっかりと豚の旨味が出ていて美味しいスープなのだが、個人的にはタレが効きすぎ。
卓上にすりおろしニンニクは置いてないので、ニンニクの醤油漬けを投入。
さらにしょっぱくなった。。。
麺は太平打ち麺。
麺箱には店名が書かれていなかったので酒井ではないな。
酒井に比べるとモチモチ感は弱めで、しっかりと歯応えがあるタイプ。
チャーシューは脂身がなくさっぱりしたタイプだが、なかなか美味しい。
どうも輝道家のスープは好みではないようだ。
ごちそうさまでした。
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