今日のランチは東小金井の宝華で「おろし宝そば」1,000円＋「生卵」50円です。
■ 4月の限定麺
お店のInsta告知で4月の期間限定麺は「おろし宝そば」であることを知り訪問。
告知によれば
「前回は、2023年夏に1週間限定での販売でしたが、今回は1ヶ月のご提供です！
"通販宝そば" をご購入頂いた皆さまへの《おうち宝そば》トッピングアンケートで、常に上位に鎮座するのがおろし大根です」
いつもだと「ねぎ」＋「生卵」トッピングが定番だが、ねぎの辛味と大根おろしの辛みがぶつかって大根おろしの特徴が薄くなってしまう気がして、今回は生卵のみトッピング。
すぐに生卵が提供される。
今回は意外と早く5分ちょっとで提供。
いただきます。
いつもよりタレが多いのかな？麺が浸かる直前までタレがある。
このタレはやや甘味があって美味しい。
生卵の器を使って、大根おろしを一時避難させる。
そして全体をよくまぜまぜ。
麺全体にタレが絡んだところで大根おろしをもどし、生卵を添える。
麺は中太麺。
油そばの命である麺はもちもちで美味しい。
チャーシューは分厚め。
やわらかくて肉々しい。
大根おろしの効果で、生卵が絡んだ麺がさっぱりとしたり、中盤にラー油を回しがけた麺がさっぱりと味変したりで、いろいろ楽しめて楽しい。
大根おろし、通常トッピングに追加されないかな？
ごちそうさまでした。
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