帰ってきた とらきちおやぢの食べ歩き

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今日のランチは九段下のNOODLE MEISTER（ヌードル マイスター ）源九で「特製鷄清湯醤油」900円です。

■　鶏の旨みがしっかりと出たスープ

お店は九段下駅の北側、ベルサール九段の裏手。

ビル街に数軒、飲食店が集まっているエリア。

2軒隣の和食の店、颯（Sou）は訪問済み、隣のイタリアンは未訪問。

お店に入るとすぐ右手に券売機。

デフォルトと特製の金額差が150円（他店だと300−400円)とお得だったので、鶏清湯醤油の特製の食券を購入。

カウンター席に座り、出来上がりを待っていると5分くらいで出来あがり。

いただきます。

表面に薄く鶏油が幕を張るサラサラ、清湯スープ。

ベースはさっぱりとしたスープで鶏の旨みがしっかりと出ている。

そこに鶏油がこってり感を演出。

麺は中細のストレートタイプ。

パツパツした歯応えで美味しい。

具は豚肩ロースと鶏むね肉の2種類。

低温調理で美味しい。

その他にめんま、三つ葉。

卵は半熟を通り過ぎ、結構固まった状態。

トータルでなかなか美味しかったので、次回は煮干醤油を食べてみたい。

ごちそうさまでした。

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今日のランチは九段下のdining bar tsubaki（ダイニングバー ツバキ）で「チキンステーキ250g」1,100円です。

■　満足度が高いチキンステーキ

お店は九段下駅の北側。

飲食店が数店点在する細い路地にある。

12:40頃入店でテーブル席は満席、カウンター席に案内される。

客層はほとんどが界隈のオフィスに勤める人かな。肉メニューが多いせいか、割と若い人が多い。

メニューは

・ツバキランチ　1,300円

・あらびきハンバーグ　1,100円

・チキンステーキ250g　1,100円

・洋食屋さんのふわとろイムライス　1,100円

・国産牛ローストビーフ丼　1,200円　など。

チキンステーキ250gをオーダー。

ソースは4種類の中から選べるので、ハニー粒マスタードをチョイス。

10分ほどで出来上がり。

スープ、ライスと共に運ばれる。

いただきます。

流石に250gあるとなかなかのボリューム。

たっぷりとハニー粒マスタードのソースがかけられている。

鶏肉をカットしてみると皮はカリカリ、中はジューシー。

肉汁ジュワーではないが、鶏肉の旨みたっぷりで美味しい。

粒マスタードなのでピリ辛と思いきや、辛さは全然無く、どちらかというとさっぱりとした味。

さっぱりとしているが、鶏肉との相性はいい。

スープも美味しいし、なかなか満足度が高いランチだった。

ごちそうさまでした。

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（お店のHP）

http://diningbar-tsubaki.com

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今日のランチは神保町の神田 江戸銀 本店で「日替りちらし」1,100円です。味噌汁、ミニそば付き。

■　場所柄を考えるとランチは格安　　　　　　　　　　；

お店は神保町と九段下の中間、やや神保町寄り。

路上に看板が出ていたんでてっきり通りに面した店と思いきや、ビルの奥まった場所にあった。

2階席もあるようだが（板前さんが2階の女性グループ客のオーダーはもう握ったかという話をしていたので）、1階はカウンター席とテーブル席が少々。

ランチメニューはにぎりとちらしが720円からと、場所柄を考えると格安。

その中から「上ネタ8切等、すし飯多め」と書かれていた日替わりちらしをオーダー。

5分ほどでちらしが運ばれ、すぐに味噌汁とミニそばも。

いただきます。

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今日のランチは九段下の九段下 鳥福で「きじ重」890円です。

■　味はいいが店員さんの連携が残念。

お店は九段下駅の北側。

九段下交差点から目白通りを北上して50メートルほど。

なんと2階建てで意外と大箱。

（そのせいで店員が足らず店が回ってないと思う）

満員で店に入ってすぐの焼き台の前で5分ぐらい席が空くのを待っていたが、女性店員が次々と鶏肉を焼いてお重に乗せているのに、誰も受け取りにいく店員がおらず、お重が8個くらい重ねられている。

これじゃ冷めちゃうよと人ごとながら心配。

ようやく席が空いて２階へ上がるように言われる。

１階入り口の店員と2階の店員がインカムで会話していたはずだが、2階に上がってもしばらく放置プレー。さっきのインカムの会話はなんだったんだ？

店員さんに声をかけ、ようやく席に案内される。

メニューはきじ重、890円のみ。

タレが4種類あって、特製たれ、おろしポン酢、テリマヨ、食べるラー油から選ぶ。

ごはんも大・中・小から選べるので特製たれ、ご飯普通（中がどのくらいの量か不明だったので）でオーダー。

１０分くらいでサラダとお吸い物が運ばれる。

なんとなくさっきの光景からメインが来るのは遅くなるだろうと考えサラダをやっつける。

まあ、特徴はないな。定食屋で出て来る生野菜サラダといった印象。

オーダー後、20分くらいできじ重が運ばれてきた。

いただきます。

メニュー写真では温玉の周りにびっちりと刻み海苔が敷かれご飯が見えないが。。。

現実は海苔は数切れでご飯は丸見え。

鶏肉は胸肉がメインでさっぱりめ。

きじ重が運ばれてきた際に鶏肉の焦げた香りも漂って期待したのだが、鳥焼きは冷めてぬるくて残念。

美味しい鳥焼きだけに熱々で食べたいなぁ。

タレはやや甘めながら美味しい。

真ん中の温玉を崩し、鶏肉を絡めていただくとさらに美味。

鶏肉も温玉もタレもうまかったから、これで熱々だったらなぁ。

ごちそうさまでした。

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今日のランチは飯田橋の支那そば ともで「支那そば」850円です。

■　びぜん亭の味を引き継ぐお店

お店はJR飯田橋駅と地下鉄九段下駅のちょうど中間くらい。

東西線の飯田橋駅だと、そちらの方が近いかな。

口コミサイトだと、びぜん亭の味を引き継ぐお店という書き込みが多いが、びぜん亭を訪問したことが無いので、味の先入観なしで訪問。

券売機でワンタン麺があればそれにしようと思っていたのだが、塩味の葱そばや味噌味のもやしそばはあるものの、ワンタン麺はなし。

支那そばの食券を購入。

先客のロットが終わってから調理なので、10分ちょっとで提供。

いただきます。

ベーススープはサラサラの清湯スープ。

表面に鶏油の膜が薄く張っている。

やや甘めのスープで、あまり鶏油のコッテリさを感じさせない。

麺は中細の縮れ麺。

この麺美味しいなぁ。

店の麺箱には会社名が書いていなかったが、どこの麺だろう？

具はチャーシュー 、小松菜、メンマ、海苔。

チャーシューはトロトロで美味しいのだが、かなり味漬けが濃くてしょっぱい。

なんだかんだ言っても美味しかった

ごちそうさまでした。

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今日のランチは九段下の芊品香 （センピンシャン）で「本場四川よだれ鶏」880円です。

■　店頭に四川料理と書かれているだけの事はある。

お店は九段下駅の北側。

飯田橋と九段下の中間より、やや九段下寄り。

周りに飲食店がないオフィス街にポツンと佇んでいる。

真っ赤な看板と店内の照明が、いかにも大陸系っぽい。

店内はほとんどのテーブルが4人掛けで、1人客は対極で座る。

メニューを見ると

・刀削麺

・定食

で最後のページによだれ鶏をオーダー。

意外と早く、５分弱で料理が運ばれる。

いただきます。

メニュー写真の通り、真っ赤な香味油の上に蒸し鶏が浮かんでいる。

よく見ると、底には茹でもやしが敷かれ、やや上げ底。

鶏肉には砕いたナッツとたっぷりの胡麻。

想像してはいたが、蒸し鶏はキンキンに冷えていて、冷蔵庫から出したばかりのよう。

キンキンに冷えているがしっとりとした鶏肉でなかなか美味しい。

真っ赤な香味油はビルビリまでいかないが、ピリピリと痺れる。

辛さはそれほどでもないが花椒の程よい痺れ。

なぜか中華スープではなく、豆腐とわかめの味噌汁。

この味噌汁がピリピリした痺れを洗い流してくれる。

茹でもやしでちょっと底上げしてあるが、鶏肉の量がたっぷりでお腹いっぱい。

ごちそうさまでした。

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今日のランチは九段下の文庫Cafe みねるばの森で「オムライス」900円です。

■　カフェのランチ

お店は九段駅北口。

ベルサール九段の隣。

店の外壁に本を抱えたフクロウのモチーフがあり、文庫本が店内にたくさんあるのだろうなと考えながら、店内へ。

しかし店内には文庫本が全然見当たらず、おもちゃの車やジッポのライターがびっしりと展示されていた。なんで文庫カフェ？

オーダーはカウンターで前払い、支払いを済ませ席で待っていると料理を運んでくれる。

メニューは唐揚げ、あじフライ、オムライス、ビーフカレーが900円。

ワンプレートランチが1,000円、週替わり定食。

オムライスをオーダーし、支払いを済ませ、空いている席で待つ。

１０分ほどで店員さんがオムライスを持ってきてくれた。

いただきます。

オムライスは楕円形ではなく、ドーム型。

割ってみると、よくいただく町中華のチキンライスと比べ赤みが薄い（ケチャップ量が少ない）

実際に食べてみても、ケチャップ量が足りておらず、結構パサつき気味。

具はハムとコーンが数切れ。

ちょっと寂しいな。

オムライスはちょっと残念だったが、サラダはシャキシャキでドレッシングがよかった。

ただお吸い物がつくのは嬉しいのだが、スプーンとフォークじゃ飲みづらいな。

ごちそうさまでした。

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今日のランチは九段下の雲林坊 九段店で「汁なし担担麺」980円です。

■　Level3（普通）で辛さはそうでもないが、痺れは結構ある

お店は九段下駅の北側。

以前訪問したキッチンジロー＆ほろよいジロー 九段下店の2軒となり。

いつもランチタイムは外待ちがいるのだが、この日は前を通りがかったところ外待ちゼロだったので入店。

メニューは汁あり、汁なし担々麺と麻婆豆腐がメイン。

今回は汁なし担担麺の食券を購入。

食券を渡すときに辛さ、痺れを指定できるのだが、初めてでレベルがよくわからないので、両方ともLevel3（普通）で。

出来上がった汁なし担担麺は変形な器で登場。

池袋の楊の汁なし担担麺は楕円形の平皿で提供されるが、こちらはさらにお皿に傾斜が付いているので、複雑な形。

いただきます。

まずはよく混ぜ混ぜ。

底には分厚いラー油の膜とタレ。

タレには芝麻醤は使われてないのかな？その分、たっぷりと炒りごまがかけられている。

Level3（普通）だと辛さはそうでもないのだが、痺れは結構くる。

麺は担担麺にしては珍しい全粒粉使用の中太麺。

もちもちしていて、美味しい。

具は青菜、紫蘇の葉？ひき肉に砕いたナッツとたっぷりの炒りごま。

なかなかレベルの高い汁なし担担麺だった。

次回は汁ありを食べたい。

ごちそうさまでした。

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