今日のおやつは水道橋のトーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABOで「地鶏BLACK」900円です。
■ 独創的な一杯
お店は水道橋駅西口の斜め向かいのビルの1階。
地下に店舗があり、大きい提灯がかかっているだけなので、見つけ辛いかな。
階段を下りてドアを開けると券売機がある。
メニューは「和牛ホワイト（塩）」と「地鶏BLACK」がメイン。
「地鶏BLACK」の食券を購入。
常連さんが多いようで、ラーメンの感想を帰り際に伝えて帰る人が数人。
仕事帰りなので、ハイボール（500円）を飲みながら出来上がりを待つ。
すぐにラーメンができ上る。
いただきます。
ベーススープはサラサラタイプ。
ぱっと見、富山ブラックのような濃い褐色スープ。
動物系と同時に感じられる節系のような旨味が美味しい。
特にタレのコクがよく効いている。
麺は中細ストレート麺。
デフォルトで固めの茹で加減。
最後までだれずにいただけた。
チャーシューではなく、ブロック状の肉の塊り。
これって鴨？皮は炙ってあり美味しいし、肉は噛むほどに旨味が感じられる。
他にはなると、三つ葉、メンマ。
メンマは太めのタイプでコリコリした歯ごたえで美味しい。
独創的な一杯であった。
ごちそうさまでした。
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