今日のランチは荻窪の中華 マツマルで「チャーハン」850円です。
■ 全てが薄味
隣のお肉屋さんが経営する中華料理店。
以前訪問したのは15年以上前。
メニューはラーメン類と
チャーハン、定食類が少々。
どちらかというとラーメン類に比重が置かれている。
チャーハンをオーダー。
オーダーが入ると換気扇を点けるのだがこれがうるさい。
近場で工事が始まったのかな？と思うレベル。
日曜なのでビール。
突き出しはなし。
ビール2杯目でチャーハンができあがる。
プロの手腕で速い。
いただきます。
ドーム型のチャーハンは何やら他店と比べて色が白い。
考えてみると長ネギが使われてないからだな。
チャーハンはしっとりめの炒めか加減。
味付けは塩のみ？かなり薄味。
ちょっと物足りず、カウンター上の醤油をちょっぴり垂らして塩味を足す。
具はチャーシューと卵のみとシンプル。
と、考えてみると850円はちょっとお高め。
チャーハンが薄味なのでスープは？と思ったら、こちらもかなりの薄味。
色からしてカエシは入っていると思うが、本当に入っている？というレベル。
チャーハンもスープも薄味でチャーハンを楽しむというよりビールのあてにチャーハンという感じでいただいた。
食べ終わると皿の底にかなりの量の油が溜まっていて、やや胸焼け気味。
ごちそうさまでした。
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