今日のランチは人形町の四川担々麺 赤い鯨 人形町店で「パイコー四川担々麺」1,280円です。
■ パイコーでかっ
お店は人形町通り沿い。
健康診断で1年ぶりの人形町。
色々再訪したい店はあるが、13-14に会議があったため、
今回は初訪問の四川担々麺 赤い鯨へ。
店外に券売機。
メニューは四川担々麺、汁無し担々麺、
パイコー四川担々麺の食券を購入。
食券を渡すと辛さ、痺れを聞かれる。
辛さお薦め、痺れ強めでオーダー。
すぐに胡麻が入ったすり鉢が運ばれる。
すり鉢で胡麻を擦るのは久しぶり。
すっていると、胡麻のいい香りが立ち上る。
7〜8分ほどでパイコー担々麺が運ばれてきた。
パイコーでかっ。
すった胡麻を投入していただきます。
どろっとした坦々スープは芝麻醤が効いてとても濃厚。
辛さお薦め、痺れ強めでオーダーしたが、
麺はウエーブがついた中太麺。
スープをよく持ち上げるが、跳ねるので紙エプロン（店内にある）
具はパイコー、ひき肉、ネギ、青梗菜、糸唐辛子。
揚げている音が聞こえてこなかったので作り置きかなと思っていた
衣はカリカリで、かなり美味しい。
これが300円なのはお得。
ごちそうさまでした。
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