今日のランチは下井草の中華蕎麦 はるで「中華蕎麦」830円です。
■個人的にはちょっと物足りない
年明けの1月3日。ぐぐると行動範囲内で数店今日から営業開始していたので、未訪問だったこちらを訪問。
2時頃の訪問で、ちょうど空いた空席に滑り込む。
その後も店内のウエイティングシートに随時待ちが2−3名で人気。
お正月なのでビールの小瓶と中華蕎麦の食券を購入。
ビールの突き出しのチャーシューはしっとりとした低温調理タイプで美味しい。
チャーシューが食べ終わる頃に中華蕎麦の出来上がり。
いただきます。
スープはサラサラの清湯タイプ。
鶏の旨味がしっかりでていておいしい。
無化調と思われるが、個人的には淡麗すぎてちょっと物足りなかった。
もっと鶏油とか多かったらまた印象が違ったかも。
麺は全粒粉使用の細麺。
最後までだれずに美味しい。
チャーシューは鶏と豚の二種。
低温調理タイプでこちらも美味しい。
メンマ、穂先メンマの代わりに筍トッピングは珍しいかも。
全体的に良くできていて美味しいのだが、スープだけは個人的好みでは物足りなかった。
次回はつけ麺にしよう。
ごちそうさまでした。
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