今日のランチは阿佐ヶ谷の無冠で「牡蠣塩ラーメン」800円です。
■ オープン当初やっていたたまご麺を食べてみたい
いつも行列ができているのだが、雨天のためか珍しく待ちはなし。
なので入ってみた。
オープン当初はたまご麺を提供していたが、その後は豚骨ラーメンなどを提供しており、最近は牡蠣塩ラーメンに落ちつているようだ。
牡蠣塩ラーメンの食券を購入し店内に入ると、店内は牡蠣の潮臭い匂いが充満している。
待つこと5分くらいで出来上がり。
いただきます。
丼の左半分はやや濁りが入ったさらさらの清湯スープ。
丼の右半分は牡蠣ペーストから滲み出た香味油が占める。
スープを飲んでみると、さっぱりとしたベーススープに濃い牡蠣ペーストの香味油が混ざり、一気に口内に牡蠣の風味、味が広がる。
牡蠣ペーストは濃厚。
ただ、個人的にはちょっと生臭さを案じるかな。
岩のりもたっぷりで磯の風味が強まる。
麺はかなり細麺。
ぱつんぱつんとした歯応え。
チャーシューは薄いが、大判。
最後までちょっと牡蠣の生臭さが気になったので卓上のぶどう山椒や自家製辛子高菜を投入。
ちょっとはましになったけど、個人的にはまだ生臭いかな。
新しいメニューになったらまた行こう。
ごちそうさまでした。
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