今日のランチは中野の麺屋 正路で「中華そば」1,000円です。
■ 移転して間借り営業
お店は中野駅北口、早稲田通りを渡って薬師あいロードに入ってすぐ、和香という海鮮居酒屋の定休日の水曜限定で間借り営業。
2024年8月末で閉店した「麺屋 正路」＠荻窪が中野で9月中旬から水曜限定で間借り営業を開始していることを最近知り、早速訪問。
荻窪時代は煮干系と丸鶏系の2本立てだったが、今回は鶏系だけのようだ。
メニューは中華そばとつけそばのみ。
メニューは中華そばとつけそばのみ。
ご飯物のサイドメニュー、トッピングもなしのシンプルなメニュー構成。
中華そばをオーダー。
券売機は無く、後金制。
10分ほどで出来上がり。
いただきます。
綺麗にトッピング類が並べられ、美しい見た目。
鶏油かな、透明な香味油が浮かぶスープはあっさりとしながら鴨と鶏の旨味がぎゅっと濃縮され美味しい。
カエシも濃口醤油のような味わいでスープに厚みを増す。
麺は全粒粉使用っぽい中細ストレート麺。
硬めの茹で加減でこちらも美味しい。
チャーシューは鴨と鶏の2種類。
鴨チャーシューはちょっとハムっぽい食感で、個人的には鶏の方が好み。
ワンタンは餡に生姜が効いていて、こちらも美味しい。
全体的に完成度が高く、美味しい一杯であった。
ごちそうさまでした。
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