高円寺と新高円寺の中間あたりの閑静な場所にあるお寿司屋さん。
予約時に料理は「おまかせコース」のみと案内がある。
土曜は18時30分スタート。
早く着いたためまだ暖簾がかかっておらず、5分ほど待つ。
時間になって暖簾がかけられる。
カウンター7席のみ。
まずはハイボール
茶碗蒸し 焼き雲丹、カニが乗せられ中には白子。美味しくないわけがない。
お造り 鰹 水蛸 吸盤。 塩で食べることをすすめられる。
水蛸美味しい。
ここでジャパンへ。
卓上のドリンクメニューから大信州をチョイス。
焼物。エイヒレ、稚鮎、さつまいもなど。
貝の身を引き出すのは楽しい。
蒸し鮑、中トロ、うに。
あ、写真を撮る前に雲丹を食べちゃった。
黒龍 夏しぼり
この日の日本酒では一番のお気に入り。
ジャガイモとウナギ。焼きおにぎりたらこ。
焼きおにぎりはおこげに近い食感。
いよいよ握りということで玉子が登場。
庭のうぐいす。これも美味かった。
大トロ 脂がのってる。
あじ 梅肉と芽ねぎ乗せ
これもうまい。
赤いか 塩味付き。
鯖。
ここで八丈島の焼酎、情け嶋をロックで。
ホタテいくら乗せ。
鰹。
白えび 塩味 甘くて濃厚。
うに 濃厚。
とろたくとかんぴょう。
しめのデザートは煮干。
柔らかく、甘味があってたしかに煮干しだがデザートだ。
これで15,000円ちょっと。
いいお店を見つけた。
大将も奥さん？も気遣いが素晴らしく、心地よい時間。
できればシャリがもうちょっと大きいのと、メニューに載っていない日本酒があれば言うことなし。
