今日のランチは飯田橋の中華そば 辻で「中華そば」750円です。
■ びぜん亭の味を引き継ぐお店
お店は東西線、飯田橋駅A5出口を出てすぐ。
昨日訪問した支那そばとものスープがなんだかんだ言って美味しく
帰っていろいろググっていたら、
基本の中華そばは支那そば ともより100円安い。
その他の塩や味噌のメニュー構成は一緒。
中華そばの食券を購入。
カウンター7〜8席くらいで満席だったので2階席に案内される。
10分ほどでゴンドラが1階から上がってきて、
いただきます。
さすがに100円安いだけあって、小松菜とメンマの量は寂しい。
ベーススープはサラサラの清湯スープ。
表面に鶏油の膜が薄く張っている点は昨日の支那そばともと同じ。
ただ、スープの色は支那そばともより明るい。
やや甘めのスープだが支那そばともよりも甘さは控えめ。
麺は中細のちぢれ麺。
この麺は美味しいなぁ。
具はチャーシュー 、小松菜、メンマ、海苔。
チャーシューはトロトロ。
味漬けがそんなに強くないのがいい。
メンマはあちらと違って、ノーマルな色。
昨日のお店よりこちらの方が好みかな。
ごちそうさまでした。
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