今日のランチは阿佐ヶ谷の東京ぐれっちで「タマリ中華そば」850円です。
■ 色は濃いがマイルドなスープ
お店は佐ケ谷駅北口、スターロードの真ん中あたり。
この日は中華料理 三番を訪問するもお盆休み。
ぐれっちは定休日なので麺処 源玄に向かう途中、ラッキーにもこちらのお店の前を通ったら偶然営業していた。
ラーメンは
・タマリ中華そば
・王道中華そば
・塩ダレ中華そば
・つけ麺（王道・塩ダレ）
こちらのお店はちょこちょこ限定を発表しているが、この日は限定は売り切れ。
タマリ中華そばをチョイス。
出来上がったタマリ中華そばは恋色の清湯スープに魚粉のような粉が浮かぶ。
いただきます。
スープの色は濃いが、しょっぱいや辛いは無く、マイルド。
たまり醤油使用のタレのコクとベーススープの動物＋節・煮干し系の旨味がしっかりと効いて美味しい。
カウンターに味変に山椒がおすすめと書かれていたが、美味い、美味いと飲んでいたら味変する前に食べ終わってしまった。
麺はちょっとウエーブがついた中細麺。
スープとの相性がいい。
具は海苔、チャーシュー、めんま。
チャーシューは今時の低温調理タイプではないが、肉の旨味がしっかりと感じられて美味しい。
美味しかったぁ〜。
ごちそうさまでした。
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